福建省栽培食用菌蘑菇50余种，其中商业化规模栽培30多种，珍稀种类近20种，主要包括银耳、海鲜菇、竹荪、大球盖菇、茶树菇、姬松茸、秀珍菇、猴头菇、杏鲍菇、绣球菌、金针菇、黑木耳、双孢蘑菇、鹿茸菇、香菇、白背毛木耳等。
薛姓源自中国古代的姜姓，其始祖为姜太公，后代人在不同的历史时期迁徙至福建地区，形成了福建薛姓。
根据不同的考证和传说，薛姓也可能源自北方的突厥族或匈奴族，但这些说法均未被历史证实。福建薛姓人口众多，分布范围广泛，如南安、长乐、厦门、建宁等地，其家族谱系也较为完整，体现了中华文化的传承和发展。无论薛姓的来历如何，它都是中国文化历史的重要组成部分，在福建乃至全国的文化、经济、社会生活中都有着不可替代的作用和贡献。
福建蚝是一种特产，其口感既粉也脆。蚝肉有一定的弹性和嚼劲，但也不会太硬，咬起来非常爽口。当煮熟后，蚝肉的口感变得更为嫩滑，且略带一点粉状。这可能与福建蚝所在的生长环境、食物等因素有关。总之福建蚝口感独特，吃起来不仅有咬劲，还带有一股清爽的鲜味，是众多海鲜爱好者的喜爱之选。