一天吃100—150克木耳就可，木耳是生活中常见的食物，它质地柔软、口感细腻，味道鲜美。木耳含有大量的维生素，碳水化合物、钙、铁、磷脂、蛋白质等成分，它的食用价值及营养价值很高，其次木耳中的纤维素和植物胶原能够促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
木置物架中的甲醛是由木材和胶水中释放出来的，其挥发时间受到多种因素的影响，如置放环境、气温等。
一般来说，新置物架在空气中挥发甲醛的时间需要1-2年左右，但可以通过通风、室内空气净化等方式加快挥发速度。对于敏感人群和孕妇来说，建议尽量选择环保类的置物架，以减少危害。
泡木耳一般建议夏天用凉水泡，冬天可以用温水泡，经过三到四个小时的浸泡，水就可以慢慢的浸透到木耳中。
这时木耳会恢复到半透明状，而且这样泡出来的木耳，数量多、质量好。
木耳既可野生又可以人工培植，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。