方法步骤：
1、从超市买回一包牛尾和1个半成品牛筋，将牛尾和牛筋用温水洗净，然后再将牛筋切成小段。
2、取一锅子放在煤气炉上，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，把洗净的牛尾和牛筋放入锅中，汆水。
3、汆水后的牛尾和牛筋捞出，在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅，锅中再加入适量姜片和1勺料酒。
4、加入足量的水，再加入适量香葱，大火烧开。
5、这时会出现一些浮沫，这些浮沫一定要撇清，然后转小火50分钟左右至牛尾酥软，牛筋软烂，就可以了。
6、加入一小把洗净的泡发黑木耳，大火烧开后，捞出姜片和香葱，扔掉不用。
7、加入1小勺盐调味，然后撒上一些香菜就可以上桌了。
方法/步骤
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首先准备适量的小鱼，清除内脏，用清水反复清洗三次以上备用。
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接下来起锅烧油，油热后加入干辣椒丁，葱姜蒜末，酱，酱油，放入备好的鱼，搅拌均匀，再加入料酒或啤酒，加少量水，少许盐，味精，十三香调味，再放老醋陈醋调色，煮两三分钟。
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最后加盖用文火炖十五分钟，收汁后撒上葱花即可！
主料：水豆腐250g。
辅料：油适量、盐适量、香琪酱1袋、树椒4颗、剁辣沫适量、葱适量。
步骤：
1.水豆腐切块下锅放盐开水煮五分钟左右；
2.锅中放油放入葱花爆香；
3.放入一袋香琪酱炒香；
4.
<5.然后撒上剁椒及葱花即可。
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