欧必客奶油变质时，会出现变质味道，通常是酸臭味或异味，也可能会出现霉变现象，如有黑点或霉斑。
变质后的奶油还会有质地变化，变得比较稠厚，且容易分离。如果奶油颜色发生变化，如变得黄褐色或灰色，也表明它已经变质，不应该食用。因此，在购买和使用欧必客奶油时，应该注意保存环境和有效期，及时发现变质的迹象，以保证食品安全。
“欧徽”的含义主要关联于徽章或标志，具有美好、善良、宏伟的象征意义。它通常用来表示心地善良、高瞻远瞩的品质，也可以指代某个特定的徽章或标志。
“苏伯”则是一个名字，其中“苏”字有多重含义，如紫气东来、欣欣向荣、气势磅礴等，寓意着春天的到来、大地的复苏和万象的更新。而“伯”字则通常指长者、兄弟，寓意谦虚包容、才貌双全。因此，“苏伯”这个名字通常被理解为寓意春暖花开、大地回春、万象更新、谦虚包容、才貌双全之义。
请注意，具体含义可能会因文化和语境的不同而有所变化，建议结合具体情境来理解这两个词的含义。