做肉松的肉如果不使用高压锅，可以选择用普通的炖锅或者砂锅来煮。具体的煮制时间会根据你使用的肉的种类和大小而有所不同。一般来说，较为常见的做肉松的肉是猪肉，建议选择瘦肉部位，如猪腿肉或者猪里脊肉。
如果使用普通的炖锅来煮，你可以先将切好的猪肉放入锅中，加入适量的水和调料（如盐、酱油、料酒、姜片等），然后用中小火慢慢地炖煮。大约需要1-2个小时左右，直到肉变得很软烂，容易撕成丝状。
如果使用砂锅来煮，由于其保温性能较好，可以更好地保持温度。你可以将切好的猪肉放入锅中，加入适量的水和调料，然后用中小火慢慢地加热至沸腾。接着转小火继续保持沸腾状态，并时不时地搅拌一下，大约需要1-2个小时左右。
总之，在制作肉松时，煮肉的时间要根据具体情况和口感需求进行调整。建议在煮制过程中不断观察肉的状态，确保它变得软烂易撕，并且口感适中。希望这个回答对你有帮助，祝你做出美味的肉松！
关于肉松口感描述有：营养丰富，香甜可口，味美可口，美味四溢，老少咸宜，携带方便，色泽金黄，柔软蓬松，甜咸适中，酥软香甜，香气扑鼻，酥脆可口，甜而不腻，回味无穷，松松软软，入口即化，软糯适中，不甜不腻，酥香可口，油而不腻，口感细腻，份量十足，肉香十足，爽滑鲜嫩，这些都可以形容肉松好吃。
按加工方式的不同分为三种：肉粉松、油酥肉松、太仓式肉松。
按产地不同可分为：福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松。
肉粉松
加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带产量较大。