绍兴双臭是指皮蛋和臭豆腐。
因为绍兴是皮蛋的产地，而臭豆腐也是当地的特色小吃，因此两者被称作“绍兴双臭”。
在中国的传统文化中，皮蛋和臭豆腐都是非常受欢迎的美食，深受人们喜爱。
2013年10月18日，国务院国函[2013]112号文件批复浙江省人民政府请示，同意撤销县级绍兴县，设立绍兴市柯桥区，行政区域不变（孙端，陶堰，富盛三镇除外）。 2013年11月8日，绍兴市柯桥区人民政府正式挂牌成立。
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