1· 备料。
2· 花胶去鳃去除内脏、切斜刀块；西兰花切块焯水。
3· 花胶鱼块放入适量食盐、胡椒粒腌制入味，加入适量面粉均匀裹上薄层面粉，静置，待其回潮。
4· 热油锅中，高油温放入上浆鱼块，炸至金黄，上色均匀即可捞出沥干余油。
5· 热锅中，按照1:1的比例放入油、糖，中火炒至糖、油溶为一体；
放入少量水、陈醋，炒至均匀、变稠。
6· 放入已炸好的鱼块，均匀裹上糖醋浆，出锅、装盘。
原料：花生米 (适量)，洋葱 (适量)，老醋 适量，蚝油 适量，植物油 适量白糖 适量
方法：
1、洋葱洗净切成小块。
2、炒锅热油，倒入花生米。
3、小火炒熟。一定要注意是小火，如果火候太大，就会把花生米炸过头。
4、炒熟后的花生米与洋葱一同放在盘中。
5、加适量白糖，蚝油，老醋，搅拌均匀即可。
食材用料
苹果1个，糖3克，醋1勺，料酒半勺，淀粉2勺
步骤 1
首先把苹果削皮
步骤 2
削皮后的苹果清洗干净，切块。
步骤 3
然后将苹果块裹上淀粉。
步骤 4
锅内烧油，油热后，将裹上淀粉糊苹果块放进油里炸。
步骤 5
炸完后放入一瓶醋和一勺糖。煮20分钟。
步骤 6
之后撒上葱花即可。