白煮海参的煮制时间与海参的品种、大小和火力有关。对于一般大小的干海参，大火沸水煮制约 30 分钟左右就可以了，而对于新鲜海参，煮制时间则需要适当缩短，约 10-15 分钟即可。需要注意的是，海参煮制的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。最好在煮制前将海参先泡发，然后再进行煮制。
即食海参用热水焯一下硬最好的办法是，再用温水泡一个小时，然后再吃就会软一些，海参属于高蛋白的食物，所以做海参的火候非常重要。
即食海参的残参比较便宜的原因有几点。
首先，即食海参的残参在加工过程中可能会有一些损伤或瑕疵，导致成品的质量不如完整的海参，因此价格会相应低一些。
其次，残参相对于整只海参来说，其部位可能不如主要部位的肉质丰厚，也可能没有整只海参口感好，所以价格也会低一些。
最后，即食海参的残参一般用于食品加工或者制药等行业，而不是直接作为美食销售，因此价格会相对低一些。总之，即食海参的残参比较便宜与其内外质量都有所缺陷，不过相对同类型的海产品来说，依旧十分实惠。