面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、猪肉200克、葱姜末适量、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油2勺、十三香1小勺、鸡精1勺、油适量、芝麻适量、油适量。
2、步骤:
(1)面粉中放入少许盐,倒入温水,用筷子将面粉搅成絮状。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。将面团平均分成8份揉成椭圆形,放入盆中,表面刷一层油,盖上保鲜膜醒2小时以上。
(2)猪肉绞成陷,槐花焯水放入盆中,放入适量葱姜末,盐一勺,蚝油一勺,酱油2勺,香油2勺,十三香1小勺,鸡精一勺,食用油适量。
(3)搅拌均匀备用。
(4)面醒好,擀成薄薄的片状。
(5)一大勺肉馅放在上端。
(6)从上至下,边卷边收口。
(7)包好。
(8)压扁,撒上大量的白芝麻。
(9)空气炸锅中铺上锡纸,锡纸刷油,放入馅饼,芝麻那面在下面,馅饼表面在刷上油。
(10)空气炸锅提前预热5分钟,馅饼放入锅中200度烤10分钟,翻面再烤8—10分钟即可。
(11)切开,外皮酥的掉渣,满满的槐花猪肉馅。
步骤 1
肉馅:五花肉去皮切片,放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后,再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。
步骤 2
油酥:面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。
步骤 3
水油面:面粉加入水与玉米油,水与油的比例是3:1或2:1,活成软一点的面团醒30分钟。 水油面与油酥大约比例是1.5:1
步骤 4
用水油皮将油酥包好,封口捏紧,不要使油酥流出。
步骤 5
擀成长方形大片。
步骤 6
卷起来,摁扁。
步骤 7
像叠被子一样三折。
步骤 8
摁扁。擀开成圆形
步骤 9
包入肉馅。
步骤 10
封口捏紧。
步骤 11
表面刷上酱油。
步骤 12
沾上芝麻,摁扁。
步骤 13
放到空气炸锅中200度烤30—35分钟 烤箱最大火30分钟左右
步骤 14
烤出来就可以吃了,很酥。 剩下的面做成豆沙馅的了,也很不错。
材料:
大虾、椒盐、料酒、生抽、姜、蒜、小葱。
步骤:
1. 大虾洗净去虾线,去虾线虾肉更Q更嫩哦。
2. 虾中加入姜丝、葱白段,倒入适量料酒、生抽,腌制15分钟左右。
3. 空气炸锅底部铺一层葱姜,放上腌制好的虾。
4. 180°烤10分钟,中间翻一次虾,使虾均匀受热。
5. 准备适量椒盐粉,将虾表面均匀蘸取椒盐,然后静置几分钟让虾入味。
6. 装盘即可享用。