嫁接果树大枝的方法有以下几个步骤：
首先，在一株成熟果树上选择要嫁接的大枝，剪掉大枝并利用刀片进行切口处理；
接下来，在新植物的根部削成对应的V形嫁接口；
然后，将新植物的嫁接口紧密贴合在旧植物的切口处，并使用嫁接胶进行固定；
最后，在固定好的嫁接部位处包上保护膜即可。这样，大枝的生长力和新植物的根系就能结合在一起，实现生长互通，为果树的健康生长创造有利的条件。
怕
下雪时并不适合嫁接果树，因为低温、高湿和雪水都会影响嫁接苗的存活率。下雪时土壤也很难施工，嫁接后的树苗必须落地扎根，如果土壤不能很好地供应养分和水分，树苗将难以生长和成活。应选择天气晴朗干燥的春季或秋季进行嫁接，这是较为适宜的季节，气温和湿度适中，有利于果树嫁接成功和生长健壮。