不必在意宜宾的面在全国算什么水平。
一方水土养一方人，中国地域广阔，南北东西饮食文化差异很大，面食种类丰富，相信各地的人都认为自己家乡的面最好吃。从外地人看来，那些全国知名的面，如兰州拉面、重庆小面、武汉热干面、陕西油泼面等，真不一定好吃。宜宾燃面也是如此，本地人大多喜欢，外地人特别是北方的来客，则可能觉得太干太油太辣。正如国菜四大菜系争不出输赢，面食也如此。
宜宾的面之所以好吃，是因为宜宾地理位置优越，拥有丰富的水资源，特别适合制作面条。此外，宜宾的面条制作工艺也十分独特，采用传统手工制作方式，经过多次揉面、拉面、晾晒等工序，制作出的面条筋道有劲，富有弹性，口感十分独特。
宜宾盛产柑橘、竹笋、白酒、茶叶、烤烟、蚕桑、生漆、花椒、中药材、枇杷、杨梅、李子以及天麻、杜仲、灵芝、冬虫夏草等名贵中药材。宜宾白酒是中国三大名酒之一，以“清香纯正、醇和回味，香而不艳、低而不淡”的独特风格著称于世；宜宾茶叶驰名中外，其中尤以高县竹叶青最为出名；宜宾盛产花椒，年产量居全国之首，有“花椒之乡”的美誉。