瓜蒌子200克，瘦肉适量，贵州剁椒酱|匙，油少许，鸡精适量，盐适量，糖少许，酱油1匙，香油适量
1.瓜蒌子和瘦肉切片，待油烧开先放瘦肉，然后下入瓜蒌子，再加入适当的剁椒酱翻炒.
2.瓜蒌子变透明加少许盐，糖，酱油，鸡精，香油，添少许汤继续中火翻炒，收汁出锅即可.
1、种子催芽
种植瓜蒌时，需要从成熟的果实中取出种子，再把种子放进40-50度的温水中浸泡一天一夜，使其吸收足够的水分，然后即可把瓜蒌种子埋进湿润的沙土中进行催芽，等待种子露白后，就可以进行播种了。
2、土壤选择
瓜蒌适宜生长在土层深厚、排水性良好的砂质壤土中，养殖瓜蒌时，需要深耕25厘米的土壤，使土壤更为疏松透气，再往土壤中施加腐熟的农家肥料，提高土壤的肥力，为瓜蒌提供生长所需要的营养。
3、播种方法
播种繁殖瓜蒌时，需要将植株的种子和沙土一起播撒在土壤表面，再往上方覆盖3-4厘米的薄土，然后对其浇一次水，使土壤保持湿润，等待瓜蒌出苗后，需要对其追施一次磷钾肥，使瓜蒌的生长速度加快。
4、管理要点
在瓜蒌的整个生长过程中，正常情况下是一年需要进行两次施肥和浇水。第一次施肥主要是使用尿素，第二次施肥主要使用的是硼肥。在雨季的时候要及时将田间积水排出去，不然会导致植株发病甚至是死亡。
1、土地深翻：瓜蒌根可深入地下1～1.5米，因此种植地需深翻地，常在封冻之前每隔1.7米挖1条深0.5米、宽30厘米的沟，使土壤经过一个科天充分风化疏松并消灭病虫害。
2、整地施肥：瓜蒌种植地在第二年“清明”前每亩用土杂肥0.5万公斤与土拌匀将沟填平，然后顺沟放水灌透，过2～3天再将沟整平，锄1遍，使土质疏松，待干湿适宜即可种植。
3、适时松土：瓜蒌栽后半个月左右扒开土堆查看，如种根已萌芽且土壤又不干燥，可将土堆扒平以利幼苗出土，出苗前如降大雨且雨后地皮稍干时应轻轻松土，但不可过深。
4、排水灌水：瓜蒌栽后如土质干旱可在离种根9～12厘米的一边开沟浇水，每次施肥后在距植株30厘米远处作畦埂，放水浇灌，整个生长期都要注意水灌水。
5、除蔓搭架：瓜蒌茎长30厘米左右时去掉多余茎蔓，每颗只留粗壮蔓2～3根，一般是2～3行之间搭一架。搭架时可用长1.5米。每隔2～2.4埋1根，共埋3行，即形成1行瓜蒌一行柱子。
6、引苗上架：瓜蒌茎长30厘米左右时在每棵瓜旁插1棵粱秸，以便引导茎蔓攀援上架，每棵选2～3根健壮的茎向中间伸长，架顶上过多的分枝及腋芽要及时摘去。
7、适时追肥：瓜蒌栽后第一年如底肥不足可在6月间追1次肥，从第二年起每年要追肥两次。第一次在苗高约34厘米时，第二次在6月中间(开花之间)，均以有机肥为主。
8、人工授粉：瓜蒌行间或架子旁边适当种些雄瓜蒌，在开花期间的早晨8～9点时用新毛笔或棉花蘸取雄花的花粉粒，然后与雌花柱头接触，一朵雄花可供10～15朵雌花授粉用。
9、适时采收：瓜蒌栽后2～3年开始结果，“秋分”至“霜降”期间果实仍呈绿色时种子已成实，可分批采摘，如来不及采摘可将瓜萎秧子从根部割断，使瓜蒌在架上悬挂一个时期。