烧烤店人员需要配备足够数量的服务员和厨师，并且需要有足够的分工。
理由：烧烤店的客流量通常比较大，如果只有几个人分担服务和烹饪任务，那么容易导致客人等待时间过长，影响客户体验。
同时，服务员需要负责点餐、送餐、收款等多项任务，而烹饪人员需要专注于食材的处理和烤制，因此需要有明确的分工，让每个人都能发挥自己的专业能力，提高店铺的运营效率。
除了服务员和厨师，烧烤店还需要配备一定数量的清洁人员，在客人用餐后及时清理桌子和餐具，保持场地的整洁卫生。
1 合理的烧烤店人效比应该在2-3之间。
2 原因是如果人效比太高，员工在制作食物时不得不加快速度，容易出现操作失误和食物质量下降的问题。
而如果人效比太低，店家的成本就会过高，难以获得利润。
3 实际上，烧烤店的人效比还会受到店家的规模和就餐人数的影响。
如果店家规模较小，就餐人数较少，那么人效比可以稍微低一些。
反之，人效比应该要更高才能应对更多的就餐需求。