1、用料原材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2、首先将老鸭斩块氽水，当归、红枣洗净，姜切片待用。3、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
将原料用水涨发后，择去杂质，冲洗干净，撕成小块，锅内先注入清水，再放入原料和调料用武火烧沸后，撇净浮沫，改用文火熬至汁稠味浓即可。熬的时间比炖的时间更长，一般都在3小时以上，多适用烹制含胶质重的原料。此法所制药膳的特点汁稠味浓
前景很不错
药膳坊的远景目标应该是成为健康饮食领域的领先者,成为人们信赖的品牌。为了实现这个目标,药膳店需要持续不断地进行产品创新、服务升级、渠道拓展等方面的努力,加强品牌形象的建设和传播,不断提高市场份额和客户满意度。同时,要保持敏锐的市场洞察能力和趋势预测能力,以便及时调整战略方向,适应市场需求和变化