在开始去皮之前，我们需要准备一些工具。一把锋利的刀和一个干净的刷子是必备的。此外，还可以准备一个大碗或者一个大盘子，以便在去皮过程中收集芋头的皮。
在去皮之前，我们需要先将芋头清洗干净。可以用清水冲洗，也可以用刷子轻轻刷洗，以去除表面的泥土和杂质。
1. 浸泡水中：将芋头去皮后，立即浸泡在盐水中，可以防止芋头变色。
2. 冷水冲洗：在芋头去皮后，可以用冷水冲洗，并且加入适量的白醋，这样可以使芋头不变色。
3. 热水煮制：在芋头去皮后，可以用热水煮制，并在热水中加入少许小苏打，这样可以使芋头不变色。
4. 蒸制：在蒸制芋头时，可以在蒸锅中加入几滴醋，这样可以防止芋头与空气接触而变色。
5. 油炸：将芋头切片后，先在盐水中浸泡，再用油炸至金黄色，这样可以防止芋头变色。
1 芋头熬粥非常有营养
2 因为芋头富含淀粉质、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、维生素B1、维生素C等营养物质，可以增强身体免疫力、促进肠胃消化、改善皮肤质量等。
在熬粥时，可以选择加入其他有营养的食材，如红枣、桂圆、百合等，进一步增加营养价值。
3 熬芋头粥的具体做法：将洗净去皮的芋头切成小块，加入适量水和米一起熬煮，直至芋头熟烂变软，可以加入适量的冰糖、红枣等调味品，煮至粥的浓稠度适中即可食用。