做红烧排骨一般需要30分钟到40分钟左右才能软烂
红烧排骨所需材料:猪肋排2斤，油盐适量，葱1段，姜1块，大蒜3瓣，花椒十几粒，大料1个，桂皮1小段，香叶23片，干辣椒12个，生抽2汤匙。
香料:八角2个，桂皮5克，干辣椒段10克，花椒5克
调料:豆瓣酱10克，耗油10克
步骤:1将大雁肉改刀焯水备用，五花肉切块
2锅内下入菜油烧热后下入姜片，大雁肉煸炒出油脂，五花肉过开水去血沫子
3大雁肉和五花肉一起下锅，下入香料炒香，然后下入豆瓣，耗油，酱油等翻炒均匀。
4加入适量的水加入胡萝卜炜炖30分钟即可
铁锅红烧牛排骨是一道非常美味的菜肴。以下是一种正宗炖法供参考：
材料：
- 牛排骨500克
- 姜片5片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 酱油适量
- 葱段适量
步骤：
1. 将铁锅加热，加入一些食用油。将牛排骨煎至两面金黄色，然后捞出备用。
2. 在同一个铁锅中加入姜片和蒜瓣，炒香。
3. 加入料酒，煮沸一分钟以去腥味。
4. 将煎好的牛排骨放回锅中。加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，用炒勺翻煮，使调料均匀附着在牛排骨上。
5. 加入足够的清水，使牛排骨都被覆盖住，然后加入适量的酱油，提亮颜色。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，直到牛排骨变得酥烂。
7. 最后，加入葱段提鲜，再炖煮5分钟，让葱香融入菜肴中。
8. 炖好后，将牛排骨装盘，淋上浓郁的汁水即可享用。
这种方法可以保持牛排骨的嫩滑口感，同时使得汤汁浓郁美味。希望你喜欢！