1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。
2.永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。
做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。
3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。
如果下饭菜出现了白色的东西，需要视情况而定。如果白色的东西是类似于盐之类的结晶物，不必担心，可以直接食用。但如果白色的物质是霉菌或细菌，应立即将其扔掉，以免影响人体健康。在日常饮食中，我们应该注意食材的质量和储存方式，避免食物受到污染或霉变。同时，定期检查冰箱里的食物是否过期，及时清理过期或变质食品，以保障家人健康。
下饭菜文案可以写以下方面：
突出下饭菜的口感和特征。
描述关于下饭菜的制作过程或者故事。
强调下饭菜对身体健康的益处。
加入一些幽默或者搞笑元素，吸引用户注意。
利用一些流行语或者网络梗，引起用户共鸣。
下饭菜是指配合米饭一起吃的菜肴，主要以咸鲜味道为主，下面是一些写在下饭菜文案上的示例：
开胃下饭菜，让你吃饭更有味。
简单易做下饭菜，让你轻松享受美味。
下饭菜配白米饭，一口接一口不停嘴。
营养健康下饭菜，让你吃得开心又放心。
多款组合下饭菜，每天换着吃不重复。
下饭菜有新吃法，让你感受别样的美味。
独特风味下饭菜，让你一吃就爱上。
超级下饭菜大集合，让你一次吃个够。
下饭菜也有国际范，让你尝遍全球美食。
下饭菜不止是咸，还有酸甜苦辣多种口味。