在选择绞肉机时，悬浮刀和一体刀各有优缺点。悬浮刀通常具有较好的锋利度和耐用性，因为它们是独立于电机和容器之外的，可以自由旋转并保持锐利。此外，由于其独立性，悬浮刀在切割肉类和其他食材时更加灵活，可以更好地适应不同的切割需求。
然而，一体刀也有其优点。它们通常更加简单，没有复杂的刀头和电机之间的连接，因此在清洗和维护时更加方便。此外，一体刀的设计通常更加紧凑，占用空间更小，更易于存储和携带。
综上所述，选择哪种绞肉机刀具更好取决于个人的使用需求和偏好。如果您需要一个功能强大、可以适应不同切割需求的绞肉机，那么悬浮刀可能是更好的选择。如果您更倾向于一个简单、易于维护和携带的绞肉机，那么一体刀可能更适合您的需求。
绞肉机的厚度可以通过调整机器的切割板来实现。切割板是一种与钢刀匹配的带刃的金属板，通过向上或向下调整切割板的高度，可以调节绞肉机输出的肉馅厚度。
通常，较厚的肉馅可以用于制作汉堡肉等食品，而较细的肉馅则适合制作馅料等。
在调整切割板时，可以根据需要选择合适的高度，并使用绞肉机的手柄或其他调节装置来实现调整。注意，使用绞肉机时要注意安全，保持手部和身体远离刀具部分。
以下是我的回答，绞肉机机头的组装程序包括以下步骤：
首先，确保所有组件齐全并清洁干净。
然后，将电机部分固定在机头底座上，注意对齐螺丝孔。
接着，将刀片组件安装到电机轴上，确保刀片安装牢固且转动灵活。
之后，将机头盖安装到机头底座上，并用螺丝固定牢固。