1.准备食材：面筋圈、青椒、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
2.处理食材：将青椒洗净，切成小块备用。
3.烹饪过程：锅中倒入适量油，油热后加入蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入面筋圈翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、糖、盐调味。
5.加入青椒块翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
主料： 面筋2 根
辅料： 黑芝麻1勺 ，白芝麻1勺
调料： 辣椒油2勺， 香油1勺， 老干妈豆豉1勺 ，鸡精 适量，盐适量， 生抽适量， 麻椒适量
1、面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
2、麻椒用温水泡出麻味。
3、面筋切成2-3CM的小段。
4、用手顺着面筋的纹路将其撕开。
5、撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
6、面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
7、待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
8、待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘
9.美味又好吃的炒麻辣面筋圈的正宗做法完成开吃了。
呼和浩特市：炒面筋也是呼和浩特市的街边小吃代表。
陕西省：陕西有特别的炒面筋，通常会加入一些素菜和面筋一起炒制，并加上辣子，非常美味。