一根灯芯
在井冈山斗争时期，由于敌人对革命根据地实行经济封锁，服装、弹药、粮食、油盐都很困难。就拿油来说，煮菜要用油，点灯要用油，山上产的茶油，也不太多，红军下山打土豪搞到一点油，也就更为珍贵。
在那艰苦斗争的日子里，毛委员号召全体军民，厉行节约，并向全军宣布了一个关于用油灯的规定，规定的内容大致是：团、营、连部晚上办公时用一盏灯，可点三根灯芯，办完公要熄掉，连部会留一盏灯作带班、查哨用，只准点一根灯芯。毛委员就是一个带头厉行节约的模范执行者。他当时住在茨坪旧居时，本来可点三根灯芯，但他一直用一根灯芯办公、看书、写文章，还常常忙到深夜。就是在这样的灯光下，毛委员在井冈山写下了《中国的红色政权为什么能够存在？》和《井冈山的斗争》等光辉著作，这两篇伟大的著作不但指导了当时根据地的斗争，也是中国革命历史上极光辉的著作，为指导中国革命、夺取全国胜利起了积极的作用。
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井冈山斗争时，经常吃红米饭，南瓜汤，竹笋充饥
红米饭：
红米稻是适于高岗山区和贫瘠土壤生长的稻种，红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。
南瓜汤：
井冈南瓜特别香甜可口。
南瓜汤和红米饭是最具井冈特色的食物，都说上了井冈山不吃红米饭，不喝南瓜汤就白来了。南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。
竹笋：
食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。