1.糯米约3两(150克),平铺一平底锅的量,不要叠在一起。
2.厚底锅,电磁炉-火锅-6档,锅热后放2匙半油(约30ml)。想更好吃的可以加入一些黄油,味道更浓郁。
3.随即放入糯米,晃匀,使每粒糯米都能粘到油为好。
4.盖上盖子,电磁炉调小火,火锅-4档。可以听到嘭嘭的声音,逐渐由多变少,直至没有声音,关火。大约4分钟的样子就好了。
5.爆好的糯米,倒入透气的盆里,晾凉备用。
6.热锅,直接放入3匙白糖(15ml的汤匙约2平勺)。
7.白糖化成糖稀状,关火。
8.把爆糯米花放入锅内,搅拌均匀,装盘吃吧。
糯米饭和大米饭的做法是有差别的。
两种的米吃水性是有差别的。
普通的大米饭正常的用电饭煲蒸煮即可。
但是糯米饭建议还是提前泡一会在蒸。
当然不泡也是可以蒸的就是给的水多水少以及成品的口感差异。
一般不泡的情况米和水的比例在1比1.5-1.8而且不泡的糯米蒸出来颗粒感比较分明.口感偏硬.
如果是泡过的糯米蒸出来比较粘稠,口感柔软.
糯米一般提前泡3-4个小时即可.
然后隔着纱布蒸出来的口感会比较好.
"糯米牙变长"这个说法在口语中并不常见,可能是一个个人或地方的俚语或隐喻,没有明确的通用含义。根据字面意思理解的话,它可能指的是糯米牙(即牙齿)变得更长。
要解释其具体含义,需要更多的背景信息或上下文来理解说话者的意图。你可以与使用该表达的人进一步交流,以了解他们真正想表达的含义。