红虎虾是一种南美洲水产，主要来自于亚马逊河流域和塔希提岛等地。这种虾体型巨大、品质优良，因此备受市场青睐。除了南美洲本土市场需求外，红虎虾还远销海外市场，尤其是欧美市场。其营养价值丰富，蛋白质含量极高，同时富含优质脂肪、矿物质和维他命等。由于红虎虾生活在淡水环境中，具有较高的适应性和抗病能力，因此在养殖过程中可采用多种方法进行管理。
步骤 1
红虎虾，解冻。
步骤 2
每只红虎虾大小大于手掌。清水清洗干净。
步骤 3
延虾尾至虾头剪开开背，取出内脏虾线，清洗干净。
步骤 4
用刀从虾脊背切开，但保持相连状态。用厨房纸巾拭干水分，拍少量盐在虾肉上。
步骤 5
蒜切沫蒜蓉状态。
步骤 6
少量橄榄油化一小块黄油化开。
步骤 7
炒香蒜蓉。
步骤 8
将炒香的蒜蓉均匀铺在虾肉上。
步骤 9
再将芝士切碎儿铺在蒜蓉层上。
步骤 10
铺锡纸整齐排入处理好的虾，烤箱180度十分钟……
步骤 11
出锅，配菜，美味就这样愉快的诞生
红虎虾，解冻。
步骤 2
每只红虎虾大小大于手掌。清水清洗干净。
步骤 3
延虾尾至虾头剪开开背，取出内脏虾线，清洗干净。
步骤 4
用刀从虾脊背切开，但保持相连状态。用厨房纸巾拭干水分，拍少量盐在虾肉上。
步骤 5
蒜切沫蒜蓉状态。
步骤 6
少量橄榄油化一小块黄油化开。
步骤 7
炒香蒜蓉。
步骤 8
将炒香的蒜蓉均匀铺在虾肉上。
步骤 9
再将芝士切碎儿铺在蒜蓉层上。
步骤 10
铺锡纸整齐排入处理好的虾，烤箱180度十分钟……
步骤 11
出锅