玉米完全可以用来酿酒。玉米酿酒在中国有一定的历史和地方特色，尤其在东北和南方地区较为常见。玉米酿酒的过程包括选取优质玉米、晒干或烘干、碾磨成粉、蒸熟、发酵和蒸馏等步骤。发酵过程中，玉米中的淀粉和糖分会被转化为酒精。由于玉米中淀粉和糖分含量较高，因此酿出的酒通常带有一定的甜味。玉米酒在中国有着广泛的消费群体，尤其在一些地方，玉米酒还被视为地方特色酒品。
玉米是一种富含营养的谷物，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和纤维素等。据研究表明，玉米的能量含量很高，每100克玉米的热量约为86-96千卡，但是这个值还受到许多因素的影响，如成熟度、品种、种植地区、存储方式等。同时，玉米在不同的食品加工方式中也会发生变化。例如，玉米片、玉米棒等加工食品的能量含量可能会高于食用新鲜玉米，因为它们通常含有添加剂和高油脂等成分。因此，如果你想要更加准确地了解玉米的能量含量，最好查看食品包装上的营养成分表，并且控制好食用量，以免摄入过多的热量。