南瓜和土豆相比，南瓜含淀粉量高一些。淀粉是植物细胞壁上一种多糖类物质，营养丰富，含有水解糖等。南瓜淀粉含量高，约在8-10%，而土豆的淀粉含量只有3-6%。
可能会出现。
南瓜味作为一种新颖的口味，也有一定的市场前景和消费群体，因此有可能会出现南瓜味高梁饴这一产品。
此外，现在人们对于食品的需求不断提高，对于口味的多样性也要求越来越高，南瓜味作为一种创新口味，也符合现代人的消费心理。
因此，南瓜味高梁饴的出现也会推动传统食品的多样化和创新。
南瓜是可以和豆角一起混种的；因为南瓜是地爬藤瓜类蔬菜，不需要搭架子，而豆角一般都是架子类蔬菜，可以互补混杂种植；种植时，南瓜藤爬的比较远，和豆角的距离要间隔远一些，一般种一趟南瓜，再间隔3一4米远种1一2畦厢豆角，这样就可以互不干扰生长了。