鲜花菜梗中间出现发黄的情况可能是因为受到了某种细菌或者真菌的侵害，或者是由于贮存的环境条件不佳所致。
尽管这种变化通常并不妨碍花菜梗的食用，但如果该梗明显变软或者表面出现不正常的痕迹，那么最好不要食用。此外，作为一种鲜蔬菜，花菜梗的保存时间不宜过长，应该尽早在冷藏条件下食用，避免因贮藏时间过长而出现变质情况。
花菜苗根干枯的主要原因是过度浇水或水分不足。在气候湿度较大的情况下，花菜苗一般不需要特别浇水。过度浇水会导致花菜苗根系处于湿度过高的环境下，引起根部腐烂，从而导致根部干枯。
水分不足也是导致花菜苗根干枯的原因之一。如果种植者没有及时浇水，或者花菜栽培土壤不够湿润，也会造成花菜苗根部干枯。
花菜梗摆盘时，首先要选择新鲜的花菜梗，去除多余的叶子和杂质，然后将其切成适当的长度。
接着将花菜梗放在沸水中焯烫一下，使其保持色泽和脆嫩口感。
在摆盘时，可以选择浅盘或者扁盘，将花菜梗整齐地排列在盘中，可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜或者调味料进行装饰。
摆盘时要注重色彩的搭配和美感的呈现，让花菜梗看起来更加诱人。最后，可以根据个人口味添加调料或者酱汁，提升口感和美味度。