用料
番茄 一个
冻虾仁 150克
食用油、料酒、生抽、盐 适量
青椒 1个
姜葱蒜末 适量
1、准备好配菜，虾仁洗净后记得把虾线挑出来，一个大青椒切块，一个番茄切块，姜葱蒜切沫
2、食用油烧热后先放姜蒜沫炒出香味，再放入虾仁炒变色即可
3、马上倒入番茄块炒几下，加点生抽
4、倒入青椒块炒断生，加入盐，翻炒出锅
1、配料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克葱、水淀粉，花椒水各适量。
2、将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
3、炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
用料：虾仁300克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。
做法：
1、虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;
2.番茄去皮、蒂，切成丁;青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。
3.锅上火放油烧热，倒入虾仁滑油，倒出沥油;
4.锅留底油烧热，下青椒片煽炒，加番茄丁、精盐、味精、绍酒烧沸，湿淀粉勾芡，倒入虾仁颠翻均匀，撒上胡椒粉即可起锅装盘