韭菜花50克、米醋5克、香葱、香菜米各5克、树椒油3克搅拌均匀，浇入红椒热油（勺内放入色拉油250克，加入干红椒段20克，烧热出辣椒香味）即成。
鱼片冷冻最好还是直接冷冻，吃的时候拿出来解冻后再进行腌制比较好。因为如果直接腌制好再放入冰箱后放的时间长的话再解冻出来味道口感会变差可能不会像刚腌制的新鲜。
不可以直接煮
冷冻的鱼片不可以直接煮。冻着的鱼片直接煮外面的熟了，而里头的依然冻着。这样既会浪费煤气和水，也会造成鱼片煮出来外面的煮的老了，而里面的可能还不熟。所以冰冻冰冻过的鱼片最好是先解冻，然后再煮，这样会比较好一些。