1、准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡
2、莲藕切片后，焯水
3、中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米
4、倒入豆瓣酱小火翻炒出红油
5、倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香
6、香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒
7、羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀
8、倒入莲藕翻炒均匀
9、最后倒入切段的蒜苗和芹菜
10、翻炒1-2分钟即可出锅
桂林地处湿润的亚热带气候区，气候温暖潮湿，年降雨量较高。
一方面，桂林地处靠近南海，受到夏季风的影响，湿气多、雨水集中，加之地势低洼，导致雨水难以排泄，形成了雨季集中降水的特点。
另一方面，桂林地形复杂、山地峡谷较多，加上土地覆盖率低，水源地破坏较为严重，导致雨水不易通过植被、地表流等途径自然排放，反而加剧了洪涝灾害和防洪压力。
因此，桂林的降水量与地形、气候等条件密切相关，需要采取综合措施加以缓解管理。
平乐县境内山清水秀，千年古迹与雄浑山光景色融为一体，自然景色得天独厚，构成了丰富的旅游资源。
丰富的自然旅游资源,喀斯特地貌发育, 气候温暖, 雨量适中, 形成了良好的自然环境。由于平乐县历史悠久, 境内居住着不少民族, 因此又创造了众多的人文旅游资源。主要旅游资源有平乐温泉、冷水石景苑、榕津千年古榕群及千年古街、桂江风景区、漓江风景区、茶江风景区、印山亭、令公庙、金山迎仙洞、粉岩、朝天岩、青龙月亮山、源头月亮山等。
名胜风光：
1．山峰
平乐县以中低山、丘陵和岩溶地貌为主，1000米以上的山峰有9座。
（1）狮子山：位于县城东南30千米，青龙乡大刚村南面，主峰海拔1292．7米，林木以松、杉林为主，是大刚河的发源地。
（2）葫芦顶：位于县城东南31千米，青龙乡大刚村南面，主峰海拔1271米，树木茂盛。
（3）九十九堆：位于县城东南40千米，源头镇蓝洞村以西，主峰海拔1164．6米，为县内原始森林，榕津河发源于此。
（4）天堂山：位于县城东南35千米，源头镇义洞村以东，主峰海拔1038米，主峰上云雾缭绕，树木茂盛，山脚为义洞水库。
（5）莲花山：位于县城东南14千米，二塘镇谢家村南，主峰海拔953．4米，主峰形如莲花，故名。林木以松、杉为主，产金银花等药材。南坡接岩仔森林，山上有圣姑庙。
（6）圣山：位于县城中部31千米，阳安乡石面山村南，主峰海拔834米，环境优美，泉水甘甜清澈，森林茂密。东面与桂林市第二大平口水库相接。相传古时有潭氏二仙女在此修炼得道，以此得名。
（7）昭山：平乐镇漓江与茶江汇流处，山于水中，方正如印，故又名印山。山上修竹苍翠，相对高度约30米，山巅约百米见方。山上有点翠亭（又名印山亭），有石阶可达山顶。山腰有两块青石，上书“中立不倚”。“昭山点翠”为平乐古八景之一。
（8）石人山：位于县城南部20千米，大发瑶族乡广运村北面，主峰海拔645米。因其主峰状似一无头石人而得名。相传宋杨文广征南路过此地，夜里疑为敌人，一箭将其头射掉。
2．溶洞
（1）朝天岩：位于平乐县二塘镇乐塘村南面，距二塘镇约4千米。岩洞在石山半山腰，距地面约60米，由于洞口宽敞朝天而得名。为厅堂式洞穴。