1、先将花生米用热水浸泡2、3分钟后赶紧用凉水冲洗干净，花生米最好准备质量好一点的，发芽还有烂的花生事先都挑出去。

2、把用水泡过的花生米捞出来，放在厨房用纸上面吸干水分。

3、锅里面倒入2大勺的食用油，不要着急加热，把花生米冷油放进锅里面，中小火开始翻炒，会看到炒出来多余的花生油。

4、炒至锅里面发出零碎的噼里啪啦的声音，转成小火继续翻炒。不回潮的办法来了，就是加入一勺高浓度的白酒到锅里，这样炒出来的花生米就不会回潮了。

5、捞出来放在厨房用纸上面再次吸干油分。

6、根据自己的口味选择放白糖还是放盐。我比较喜欢放糖的花生米

1、炒花生米的过程非常的简单，但是在最后放上白酒可以让花生米存得再久一点，就不会吃到返潮的花生米了。

2、花生米用热水泡过了之后迅速的过一下凉水，也会使炒出来的花生米变得更加的脆爽的。

3、锅里面的油不用倒得太多，要不然炒出来的花生米就会比较的腻，刷薄薄的一层油就可以了，因为花生米经过高温的翻炒也会出油的。