白汁酿鱼做法:
1.备料:鲮鱼750克、猪肥瘦肉30克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克、姜末10克、鸡蛋清25克、精盐5克、芝麻油5克、清汤150克、绍酒15克、湿淀粉60克;
2.将鲮鱼去掉鳃、内脏,刮去鱼鳞冲洗干净,在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片,每面约劈7片,将鱼头下颌,胸鳍中间割开,两鳃壳向两边撬开;
3.将猪肉剁成茸泥放入碗内,加入葱末、姜末、鸡蛋清、精盐、芝麻油搅拌成馅;
4.将火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片,将肉馅抹于鱼片之上,将鱼片卷起,放入盘内;
5.向每个鱼卷顶端按入一粒青豆,然后放入笼内用大火蒸15分钟左右,然后取出;
6.将鱼的原汤滗入炒锅内,加入清汤、绍酒、精盐、冬笋、火腿片烧沸,撇去浮沫,使用湿淀粉勾芡,淋鸡油浇于鱼身即可。
将门禁卡写入公交卡需要一台读写器和一份相关的软件。首先将门禁卡放在读写器上,通过软件将卡内数据读出。
接着将公交卡放在读写器上,同样读出卡内数据。
将门禁卡数据合并到公交卡中,再通过软件将合并后的数据写入公交卡内。
最后,再将公交卡放回读写器进行验证和测试。这样就可以实现将门禁卡写入公交卡的操作。
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