不是
属于膨化食品，是以谷类粉（或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种休闲零食产品。
不属于，属于糕点类饼干类。
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产）易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。
那要看你饼干是不是商场里现制作的食品，如果是现烘焙出来的，可以划分为生鲜类。但要不是商场里现场制作出来的，而是在别的厂家烘焙深加工出来的，又包装出厂等一系列程序才上市，那么它就不属于生鲜类。