如果猪肉馅太腻了，你可以尝试以下几种方法来补救：
1.添加蔬菜：将一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、芹菜、白菜等切碎后加入猪肉馅中。蔬菜可以增加馅料的口感和层次感，同时减轻油腻感。
2.增加香料：加入适量的香料，如姜末、蒜末、胡椒粉、五香粉等，可以提升味道，减少油腻感。
3.调整调味料：适量减少盐和油的用量，增加一些酸味的调料，如醋、柠檬汁或番茄酱，以平衡油腻感。
4.加入吸水性食材：可以添加一些吸水性强的食材，如豆腐、粉丝或面包糠，它们可以吸收一部分肉馅中的油脂。
5.改变烹饪方式：尝试使用蒸、煮或烤的方式来制作猪肉馅的菜肴，而不是油炸，这样可以减少油脂的摄入。
6.搭配清淡的食材：将猪肉馅与清淡的食材搭配，如蔬菜、水果或全麦面包，以减轻油腻感。
<情况选择饺子为了确保肉馅的质量和口感，建议在购买回家后尽快冷冻保存。冷冻保存肉馅时，应注意以下几点：
1.包装：将肉馅放入密封的保鲜袋或者食品专用塑料袋，挤出空气后封口。怎样可以减少冰箱内的空气与肉馅接触，延缓变质过程。
2.分割：为了方便使用，可以将肉馅分割成适量的小份，这样在需要时可以单独取用，避免反复冻融导致质量下降。
3.温度：将肉馅存放在冰箱冷冻室内，温度应保持在零下18摄氏度左右，这样可以确保肉馅的质量和口感。
4.标记：为了避免忘记肉馅的存放时间，可以在包装上标记购买或冷冻的日期，以便及时食用。
猪肉馅的存放首先要注意卫生，保证馅料在制作过程中没有受到污染。其次，存放时要注意温度，建议将馅料分成小份，放入密封袋中，在冷冻室中冷冻保存，保存温度最好低于零度。使用前需提前解冻至室温，并在解冻过程中避免受到微生物污染，食用前最好再煮一遍熟。同时，在保存过程中不应存放时间过长，建议随用随取，避免过久保存。