以下是猪肉香菇丸子营养价值：
1. 可以吃猪肉香菇丸子作为减脂晚餐。
2. 猪肉香菇丸子作为一种肉类食物，含有丰富的蛋白质，蛋白质是减脂过程中重要的营养成分，可以帮助维持肌肉质量，提高代谢率，促进脂肪燃烧。
此外，猪肉香菇丸子也含有一定的脂肪，但选择瘦肉制作，适量摄入不会对减脂产生负面影响。
3. 在减脂晚餐中，合理控制猪肉香菇丸子的摄入量，搭配适量的蔬菜和其他低热量食物，可以提供足够的营养，同时控制热量摄入，有助于减脂效果。
此外，也可以选择其他低脂肪、高蛋白的食物作为减脂晚餐的选择，以满足营养需求并控制热量摄入。
猪肉香肠的配方比例可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的配方：
1. 猪肉肉末：500克
2. 猪肉脂肪：200克
3. 大蒜：50克
4. 食盐：15克
5. 白胡椒粉：3克
6. 红辣椒粉：3克（可选）
7. 肠衣：适量
制作步骤：
1. 将猪肉肉末和猪肉脂肪放入大碗中，加入切好的大蒜。
2. 加入食盐、白胡椒粉和红辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏半小时以上，使肉馅更易填充。
4. 准备肠衣，用清水浸泡半小时以上，清洗干净。
5. 将肉馅填充入肠衣中，注意不要填充过满，以免煮熟时破裂。
6. 用棉线将肠衣扎紧，每隔一段距离扎一个结。
7. 将香肠放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢煮40分钟。
8. 煮熟后捞出，晾凉后切片即可食用。