山西钢丝面是一种传统的面食制品，以山西特产的优质高筋小麦面粉为原料，加入纯净水和少量食盐，然后将其搓成面条。面条的另一个特点是添加了钢丝，钢丝的加入能够使面条更劲道。制作过程相传有多达36道工序，要求发面、揉面、打面、磨面等环节都精益求精。山西钢丝面制作出来的面条口感极佳，在烹调时使用的清汤或酱菜再次凸显其美味。山西钢丝面已经成为山西省的地方名吃，并被广泛推广到全国各地，深受消费者喜爱。
能。铁三局作为铁路建设的老牌大型国有企业依然是我国铁路建设的中坚力量。作为其附属的医院，当然是企业的组成部分。铁三局医院既是企业医院、也是国有医院。但是它与卫生部门举办的医院还是有区别的。它的人财物不是由卫生部门负责而且由铁三局这个企业负责。卫生部门举办的医院服务的社会所有成员，而铁三局医院服务的对象首先是铁三局员工。