当然好吃，只有不会做，做难吃的，现在我们可食用的肉类就没有难吃的。
牛脊背肉相当于猪的里脊肉，这部分都是瘦肉多，肉质纤维粗，可以切片腌制裹上面粉蛋液面包糠油炸，也可以做成水煮牛肉肉片，或者做成牛肉干，小炒牛肉丝，牛肉丸都是不错的选择。
牛脊柱骨髓是牛脊椎部位的一种肉类食材，常被用来做汤或炖菜。骨髓富含脂肪和营养成分，有利于增强体力和免疫力。但是，如果不处理好骨髓，有可能导致汤中出现过多的脂肪，影响口感和健康。
因此，在用牛脊柱骨髓煲汤时，需要先将骨髓清理干净，去除多余的脂肪和血块，以免影响味道和健康。同时，在煲汤的过程中，也需要注意火候和煲制时间，保证骨髓能够充分溶解，营养成分得以释放。
制作过程:
1. 准备食材，牛肉切成约0.5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段
2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油
3. 加一勺玉米淀粉搅拌.
4. 锅中放入适量的油.
5. 放入牛肉
6. 翻炒几下，将牛肉炒熟.
7. 放入香芹
8. 翻炒均匀
9. 放入1勺郫县豆瓣酱.
10. 一勺勺油
11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀
12. 放入小米椒炒匀
13. 放入葱段
14. 放入香菜
15. 翻炒几下即可
16. 出锅装盘，撒少许葱花.