虾怪酱的确算是大连的特产之一。
用鲜美的虾怪炒熟熬制而成，炖拌饭，做蘸酱拌面，还是炒鸡蛋都鲜美无比，也是大连人送给外地朋友的绝佳礼物。
虾怪，又称寄居蟹，肚子里面主要是消化腺和生殖腺。消化腺负责虾怪的消化功能，而生殖腺则负责繁殖。需要注意的是，这些腺体可能会导致虾怪的肚子味道有些微苦，因此在烹饪时需要将其去掉或者处理掉，以免影响口感。
能吃。
虾怪是大连人对寄居蟹的通俗叫法。有黄的特别好吃。虽说这东西不算大连的特产，但是大连也产很多，一样的肉多味美。