步骤 1
芝士蛋糕底： 将奥利奥饼干碎倒入密封袋中压碎。 加入融化的黄油，拌匀。
步骤 2
模具底部加烘焙纸，倒入混合黄油的奥利奥饼干碎，压实，放入冰箱冷藏5-10分钟定型。
步骤 3
芝士蛋糕体： 开菲尔酸奶与奶油奶酪混合，粗略的搅拌一下。
步骤 4
加入甜味剂和内蒙古咸味奶茶粉，搅拌至无干粉后，用打蛋器打至顺滑。
步骤 5
用冰水将吉利丁片泡软，加入少许水，微波炉加热5-10秒融化，与奶酪糊混合。 加入一些葡萄干，搅拌一下。
步骤 6
倒入模具冷藏至少3个小时定型。
步骤 7
红茶冻： 红茶水中加入甜味剂。
步骤 8
用冰水将吉利丁片泡软，加入少许水，微波炉加热5-10秒融化，与红茶水混合，放凉。 将放凉的红茶水倒入模具，冷藏至少5个小时定型。
步骤 9
定型后，用手的温度帮助模具回温。
步骤 10
模具底放一个细瓶子帮助脱膜。
步骤 11
三岁以上都是可以吃的，只是不要吃多，因为芝士蛋糕比较甜，吃多了不好，最好是吃个小块就差不多了，芝士蛋糕非常好吃，想多吃。
芝士蛋糕如果少加点芝士，可能会对口感和质地产生一定的影响。
首先，芝士是芝士蛋糕的主要成分，它赋予了芝士蛋糕特有的浓厚味道和绵密的口感。如果减少了芝士的用量，那么芝士蛋糕的口感可能会变得较为清淡，味道也可能会有所不同。
其次，芝士的质地比较稠，如果减少了芝士的用量，可能会导致蛋糕的质地变得较为松散或者稀薄，口感可能会变得较为轻盈。
总的来说，少加点芝士可能会对芝士蛋糕的口感和质地产生一定的影响，因此如果想要制作出口感和味道更加浓郁的芝士蛋糕，建议保持原有的芝士用量或者适当增加一些芝士的用量。