做香料，果酱。
吃过柠檬皮千万不要扔，柠檬皮可以当做香料使用，烹饪食物时加入柠檬皮可以去除腥味，使饭菜有淡淡的柠檬香气。柠檬皮中含有丰富的维生素c在做果酱时加入适量柠檬皮能让做好的果酱带有淡淡的柠檬香，也能延长保质期
盆栽柠檬开花很多，但到最后几乎全部落光，导致有花看没果吃。这除了跟没有及时疏花疏蕾有关外，还有很重要的一点，就是没有给花朵授粉。室外养殖的柠檬由于有昆虫授粉，所以不用担心这个问题。室内养殖，在花期采用人工授粉的方法，用毛笔等工具将雌蕊上的花粉蘸取放置到雄蕊枝头上面。授粉成功后，减少浇水量，防止水大落花。