有一个品种的大蒜蒜苔又早又大，那就是黑龙江省特有的长白大蒜。
长白大蒜是黑龙江省的特产，此种大蒜因生长在白山黑水之间的优越环境，加之有着丰富养分的土壤以及得天独厚的气候条件，所以其蒜苔在早春就能够迅速生长，且有着充足的养分，所以蒜头也会相对较大。
长白大蒜是一种独特的大蒜品种，也是比较知名的产业品牌之一，其产量和质量都在国内排名靠前，在家庭烹调和商业生产上均有着广泛的运用。
“太子参”品种的大蒜蒜苔早，且蒜头较大。
1. 太子参是大蒜的一个品种，其蒜苔的结构与普通大蒜有所不同，生长速度相对也会快些，从而使得蒜苔早熟。
2. 此外，太子参大蒜的蒜头也相对较大，与其他品种的大蒜相比有更明显的区别。
3. 因此，太子参品种的大蒜蒜苔又早、蒜头又大，得到许多人关注和喜爱。
大金星山楂
大金星山楂果实性状果实扁球形，具蜡光。果点圆，锈，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。大金星山楂宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。