可以不要盐水，但是建议用油煮一下再食用，这样可以让鸡蛋更加美味。如果不想浪费盐水，也可以将其作为汤底烹制其他美食。
可以不要盐水了。
因为盐水鸡蛋是通过盐水的渗透作用达到入味的效果，一旦入味成功，就可以把鸡蛋拿出盐水了。
此时的鸡蛋已经具备了入味的口感和咸度，不需要再继续浸泡在咸水中。
但是如果您喜欢更浓郁的口味，可以继续浸泡一段时间以加重咸味。
另外，为了确保保存时间与安全性，应该尽量消除剩余的盐水，避免过多盐分在鸡蛋和容器中积累，引发腐蚀或注意力不集中时的误食等问题。
盐水鸭的汤汁放桂花酱会比较好吃材料主料：
鸭1750克，调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克做法1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；
2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。