方法一

步骤/方式一

食材，洋鸭 半只 、 姜片 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 花椒 适量 、 红枣 少许 、 枸杞 2颗 、 桂圆 适量 、 百合 少许 、 当归 一小片 、 黄芪 适量 、 莲子 6颗 、 玉竹 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。

步骤/方式二

水开后撇去浮沫。

步骤/方式三

捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。

步骤/方式四

热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

步骤/方式五

放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。

步骤/方式六

等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。

步骤/方式七

加入烧开的热水。

步骤/方式八

放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。

步骤/方式九

再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。

步骤/方式十

快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜。