藁城南席村大约是在明朝嘉靖年间建立的，但具体的年代资料较为未知。

1.根据相关资料表明，南席村所处的地区在明朝期间已有居民聚居。

加之明朝时期兴修长城，南席村恰好处于这个历史条件下。

这些都为南席村在明朝时期建立提供了有力的史料依据。

2.现有的官方资料和历史文献无法明确指出南席村的建村时间。

所以，我们只能推测南席村在明朝嘉靖年间建立。