一斤猪肉里面大概有6~7两的水。如果是现杀的活猪的话，猪肉的水分大概是在72%左右，但是在杀完以后，运输过程中，猪肉一般都会进行速冻，而速冻的时候猪肉会损失一部分水。

而在猪肉的运输和销售的过程中都会暴露在空气中，也会损失一定的水分。所以买回家的猪肉，一斤猪肉里面大概有60%到70%的水。