红酒是一种由葡萄发酵而成的酒类，具有独特的风味和口感。对于红酒初学者，以下是一些入门的知识：
葡萄品种：红酒的种类繁多，主要是由不同的葡萄品种发酵而成。常见的品种有赤霞珠、黑皮诺、梅洛、西拉等。
国家产地：红酒的产地也是影响口感的重要因素，世界各国都有不同的红酒产区，例如法国波尔多、意大利托斯卡纳、智利中央山谷等。
红酒的分类：红酒按照产地、葡萄品种、颜色、酒精度数等多种方式进行分类。常见的分类有干红、半干红、甜红、气泡红酒等。
酒瓶标签：酒瓶标签上会标明产地、品种、年份、酒精度数等信息，初学者可以从中获取一些有用的信息。
红酒分类：
第一、按酒的颜色
1.红葡萄酒，2.白葡萄酒，3.桃红葡萄酒
第二、按酒内糖分
1.干葡萄酒，2.半干葡萄酒，3.半甜葡萄酒，4.甜葡萄酒
口感区别：在葡萄酒当中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，无涩口感，红葡萄酒入口较酸，香味浓郁，回味先涩后甜，桃红色葡萄酒的口味则处于二者之间，入口略酸，香醇自然，回味略涩，之后甘甜，而红干则是这其中红葡萄酒的口感 基础上再略苦一些。
红酒剩下来后，可以根据以下几点来判断是否还能继续喝：
1. 储存方式：如果你正确地将剩下的红酒密封并储存在适当的温度下（通常是冰箱），那么它可能可以保持较长时间的品质。
2. 时间：红酒在开瓶后会逐渐氧化，味道和风味会发生变化。一般来说，红酒在开瓶后的几天到一周内品质最佳，过了这个时间，味道可能会变差。
3. 观察：打开瓶盖后，你可以通过观察红酒的颜色和气味来判断是否还适合饮用。如果红酒的颜色变得深红或者有明显的褐色，或者有异味，那么可能已经变质，不宜再饮用。
总的来说，如果红酒剩下的时间不长，储存方式正确，且没有明显的变质迹象，那么它可能还可以继续喝。但如果你对红酒的品质有较高要求，建议在开瓶后尽快饮用，以保证最佳的口感和风味。