1. 准备材料：新鲜的鸡蛋，刀具和烤盘等。
2. 烤盘准备：预热烤箱至180°C（350°F）。将烤盘涂上一层薄薄的油，以防止蛋黄粘在上面。
3. 打开鸡蛋：小心将鸡蛋打入烤盘中，将蛋黄尽量完整地保留在蛋壳中。注意不要打破蛋黄。
4. 调味：可以根据个人口味在蛋黄上加入一些盐、胡椒、香草等调味料，以增添风味。
5. 烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约8-10分钟。具体的烤制时间可以根据个人喜好和烤箱的功率进行调整。烤至蛋黄表面刚刚凝固即可。
6. 调整烤制程度：如果你喜欢蛋黄稍微熟一些，可以适当延长烤制时间。但要注意，过度烤制会导致蛋黄硬化，口感变得干燥。
7. 上桌享用：将烤好的蛋黄取出，并可以搭配面包、沙拉或其他配料一起享用。
需要注意的是，烤蛋黄的时间会因烤箱的不同而有所变化，请根据自己的烤箱情况进行调整。此外，烤制过程中应盯紧观察，避免过度烤制导致蛋黄变硬。
烤蛋想要不炸的话，必须要在烤蛋的时候先把蛋壳轻轻的敲碎，让他有裂纹，因为在加热的过程中里面会产生大量的热量，膨胀会导致蛋壳爆炸，如如果说想要不爆炸的话，就把蛋壳轻轻的敲碎，以便他散发出热量！
你好，材料：
1. 鲫鱼70条
2. 姜、葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐等适量
3. 辣椒油、酱油、醋、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精适量
4. 植物油适量
步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用刀在鱼身两面各划几刀，使其入味更好。
2. 将姜、葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜等切成丝，木耳、香菇切片，豆腐切块备用。
3. 将鲫鱼放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片，煮开后转小火煮10分钟，捞出鲫鱼备用。
4. 在锅中加入植物油，放入姜蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜，翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，放入豆腐、酱油、盐、糖、淀粉、鸡精，煮开后慢火煮5分钟。
6. 将煮好的鲫鱼摆放在锅中，倒入适量的醋、辣椒油，再翻炒均匀。
7. 最后加入青椒、红椒丝，快速翻炒均匀即可。
Tips：
1. 煮鲫鱼时，加入适量的料酒和姜片可以去除腥味。
2. 炒菜时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和醋。
3. 煮菜时，水的量要控制好，不要加太多水，否则口感会受影响。