咸肉圆晒的时间因地区、气候、季节等因素而异。一般来说，腌肉需要腌制10天左右，然后拿出来晒 。在晾晒时，需要将其挂在通风且阳光较好的地方，并且平时需要注意翻动，让整个腌肉均匀地晒到太阳。
如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，建议先包装好放入冰箱冷冻，待适宜天气再拿出来继续晾晒。
都可以，但是最好风干。咸肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用，但是在口感上会有些微的区别，晒干的咸肉相对而言会更硬一些。
答案是好。咸肉在太阳底下晒，会被晒出油，晒出这层油对咸肉来说是好事，因为这层油附在咸肉表面能起到封闭咸肉作用，防止细菌的进入，也就能起到保护咸肉不变质的作用。