1、羊肉的处理一定要仔细，因为羊肉本身的膻味是比较大的，所以需要将之多清洗几次，将这切片，随后进行腌制，用料酒静置一会儿。
2、木瓜的处理，将之瓜瓤掏尽，用清水洗净，切片备用。
3、白萝卜洗净切块备用。
4、这时就可以热锅了，加入适量的清水，将木瓜、白萝卜、羊肉、料酒、姜片、葱段一同放入锅中，用大火煮沸，再用小火炖煮。
5、等有香味出来之后，就开始调味，加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜，再进行均匀的搅拌，过一会儿就可以食用了。
木瓜炖牛可以放枸杞。在制作过程中，可以在出锅前放入枸杞，这样既可以增加食物的风味，又不会破坏牛奶的营养成分。
如果买的木瓜烂了一小块能吃，你把坏的地方给它去除，多挖一块。这样吃起来他就跟那个好的口感一样。木瓜对人体营养非常丰富。