、食材：大蒜须适量、香菜适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、白糖适量、老干妈豆豉香辣酱适量；
2、首先我们需要把大蒜须给洗干净，然后用水浸泡20分钟。
3、再把大蒜须洗一下，然后控干净水备用。
4、拿一个碗，把盐，大蒜须，生抽，白糖，还有老干妈豆豉辣酱放在一起拌拌匀。
5、然后我们再根据自己的喜好。可以放置一些蒜末，姜等。
6、用筷子把他们给拌匀，然后再放一点儿香醋，再拌一拌就可以食用
以下是一些保存小蒜的方法：
清洁和干燥：先将挖回来的小蒜清洁干净，去除土壤和杂质。然后将小蒜头放在通风良好的地方晾干，确保它们完全干燥。
剪掉茎叶：将小蒜的茎叶剪掉，只保留蒜头部分。茎叶可以保留下来用于烹饪或其他用途。
存放在凉爽干燥的地方：选择一个凉爽、干燥、通风的地方存放小蒜。可以将其放在通风良好的储存室、阁楼或其他干燥的地方。避免暴露在阳光直射或潮湿的环境中。
使用储藏容器：将小蒜放入储藏容器中，如纸袋、竹篮或透气性良好的塑料容器。确保容器有足够的通风孔，以允许空气流通。
分开存放：如果你有多个小蒜头，最好将它们分开存放，以避免因潮湿或腐烂而影响其他蒜头。可以使用纸袋或纸巾将它们单独包裹起来。
定期检查：定期检查存放的小蒜，确保它们没有出现腐烂或变质的迹象。如发现有腐烂的小蒜，应及时将其取出，以免影响其他蒜头的存储。
一般情况下，应该先将米清洗干净以后放入锅中焖煮，待米煮熟以后再将其捞出，放入锅里炒至两面金黄以后放入小蒜搅拌均匀即可。