辣鸭脖是中国湖南省岳阳市的特色小吃之一。它是由鸭脖经过一系列的腌制、烘烤、炸制等工序后制成的一种辣味小吃。

辣鸭脖以其香辣可口、肉质鲜嫩、口感独特而闻名于世，深受广大消费者的喜爱。在岳阳市，几乎每个街道上都可以看到辣鸭脖的小摊贩或店面，成为了当地的一种标志性美食。

除了岳阳市，辣鸭脖在中国的其他地区也很受欢迎，并且已经成为了一种流行的小吃。