“虾仁动画”是上海虾仁网络科技有限公司旗下的品牌，专注于制作高质量的动画作品，致力于为全球用户提供精彩纷呈的视觉体验。
公司成立于2016年，由一群热爱动画、游戏、设计的年轻人组成，拥有专业的制作团队和先进的技术设备。虾仁动画以“让创意触手可及”为使命，致力于成为行业内的领导者，为全球用户带来更多优质的动画作品。
原料：冻豆腐、虾仁、葱、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、姜、蒜
步骤：
冻豆腐解冻后挤出水份，切成小方块；虾仁洗净备用；葱切段，姜切片，蒜切片。
锅内放油，放入葱姜蒜小火煸出香味。
放入虾仁，翻炒至虾仁变色。
加入冻豆腐，放入适量的盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。
加入一碗水，大火烧开，然后转小火炖煮七八分钟，让冻豆腐充分吸收汤汁。
当冻豆腐蓬松、虾仁熟透时，撒入胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜既保留了虾仁的鲜美，又让冻豆腐充分吸收了汤汁，口感丰富，营养丰富。您可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣或更鲜的口感，可以适当增加辣椒或鸡精等调料。
虾仁包馅时需要先泡发。因为干虾仁在制作和储存过程中会失去水分，变得较硬，直接包入馅料中会影响口感和食用体验。
泡发后的虾仁能够恢复一定的水分和柔软度，更好地与其他馅料混合，提升馅料的口感和风味。同时，泡发还能去除虾仁中的部分杂质和异味，使馅料更加干净卫生。因此，在使用虾仁包馅前，建议先将其泡发至柔软状态，再进行后续操作。